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식품 정보59

카카두플럼 효능과 부작용. 호주의 슈퍼푸드! 카카두플럼(Kakadu Plum)엔 엘라그산과 비타민C가 다량 함유된 호주 Plum(자두)입니다. 국내에선 재배되지 않으며 오직 북부 호주 지방에서만 자생하는 희소 과일로 유네스코에 등재된 카카두 국립공원에서 자생하는 과일입니다. 일반적인 붉은색 자두와는 다르게 카카두플럼은 초록색 타원형의 열매로 예로부터 호주 원주민들의 약재로 사용되어 왔습니다. 카카두 플럼의 100g당 비타민C의 함량은 무려 4900mg으로 오렌지가 48.5mg인 것에 비해 100배가량의 비타민C 함량을 지니고 있고 하루 권장 섭취량을 충족시키기 위해선 카카두플럼을 0.25g 섭취하는 것으로 하루 권장섭취량을 만족시킵니다. 카카두플럼의 비타민C가 어떤 효과를 지니는지에 대해 잠시 알아보자면 항산화 네트워크를 구성하는 기본적인 영양소로.. 2020. 7. 16.
식물성 여성호르몬이 풍부한 쥐눈이콩의 효능과 부작용 이번 주제는 일반적으로 약콩이라고 부르는 쥐눈이콩입니다. 모양이 쥐의 눈과 같다 하여 쥐눈이 콩이라고 불리는데요. 쥐눈이콩의 핵심적인 효능은 검은색을 띠는 껍질에 있습니다. 약콩, 쥐눈이콩의 껍질은 짙은 검은색인데요. 이 검은색 색소는 안토시아닌이라는 성분으로 이루어집니다. 전에도 잠깐 말씀드린 적이 있을 텐데 색상이 짙은 꽃, 과일, 채소에 분포되어 있는 파이토케미컬들은 염증을 완화하고 콜레스테롤과 혈당, 혈압을 개선시켜줍니다. 쥐눈이콩에 함유된 안토시아닌과 폴리페놀과 같은 성분들은 파이토케미컬의 대표적 성분들이며 체내에 들어왔을 때 강력한 항산화 작용을 합니다. 추후 파이토케미컬에 대한 자세한 내용을 담을 글을 포스팅할 텐데 잠시만 그 내용을 풀어보겠습니다. 파이토케미컬은 식물성을 의미하는 Phyto.. 2020. 7. 16.
혈당 밸런스를 조절하는 호로파의 또다른 효능과 부작용 처음 들어본 분들도 많으실 겁니다. 호로파는 지구 상에서 가장 오랫동안 재배해오고 섭취해온 콩과의 식품으로써 결명자와 비슷한 모양이지만 절반 정도 크기에 황금색을 띠고 단단하며 쓴맛을 내는 것이 특징입니다. 자생지는 주로 아프리카와 인도에서 많이 자라고 예로부터 방광이나 신장 기능 이상에 치료제로 사용할 정도로 유래가 깊습니다. 또한 동의보감에서는 "신이 허랭 하여 배와 옆구리가 창만 하거나, 얼굴빛이 검푸른 것을 낫게 한다"라고 되어 있으며 최근 들어서는 당뇨, 남성의 갱년기와 체중조절에 효능이 있는 것으로 밝혀져 활발한 연구가 진행되며 다양한 기능 개선 목적으로 사용되고 있습니다. 호로파의 기본적인 영양 구성은, 철분, 칼륨, 칼슘, 셀레늄과 같은 미네랄 성분들과 다양한 비타민 군을 함유하고 있고 사.. 2020. 7. 15.
차전자피의 숨겨진 놀라운 효능 그리고 부작용 차전자피란 질경이 씨앗의 껍질로써 수용성 식이섬유가 풍부히 함유되어 있는 식품인데 FDA에서도 심혈관 질환 환자들에게 차전자피를 즐겨먹으라 추천할 정도로 심혈관계에 좋은 영향을 미칩니다. (2002, Food and Drug Adminstration, FDA) 차전자피엔 수용성 식이섬유가 풍부히 함유되어있다는 것이 중요한 포인트입니다. 식이섬유엔 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 존재하는데, 불용성 식이섬유는 친수(親水)적이지 않은 식이섬유를 통칭하고 이러한 불용성 식이섬유는 소화기관에서 별다른 역할을 하지 않고 배변기능을 원활히 하는 정도에서 머물게 됩니다. 반대로 수용성 식이섬유는 물과 친한 성격을 갖는데, 수분을 끌어당겨 4~50배 이상 부피가 부풀어 오르지만 그 과정에서 칼로리의 증가가 없기에 .. 2020. 7. 15.

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